O Estatuto de autonomía de Galicia, no seu artigo 27.17, atribúe a esta comunidade autónoma a competencia exclusiva en materia de artesanía e o artigo 30.I.4 atribúelle competencias exclusivas, de acordo con as bases e a ordenación da actuación económica
xeral e a política monetaria do Estado, en materia de comercio interior e a defensa
do consumidor e usuario.
A Lei 2/2005, do 18 de febreiro, de promoción e defensa da calidade alimentaria galega, constitúe o marco legal actual da artesanía alimentaria en Galicia de acordo con o recolleito na súa disposición final segunda, que deixou a este sector á marxe do establecido
con carácter xeral pola Lei 1/1992, do 11 de marzo, reguladora da artesanía de Galicia.